Nicarágua: o mapa dos sabores — La Lista de Erick
Erick embarca em uma viagem pela Nicarágua. Aos poucos, a jornada vira uma aventura gastronômica de verdade. O objetivo é claro: encontrar os ingredientes essenciais da culinária local. Pelo caminho, Erick encontra os guardiões do sabor tradicional. Cada um desses mestres revela os segredos dos pratos típicos da "terra dos lagos e vulcões". E mais: ajudam Erick a descobrir as histórias surpreendentes que vivem escondidas por trás das receitas.
Nicarágua revela sua alma através da comida. Em Chontales, a tradição pecuária é vivida intensamente, desde a ordenha manual até a produção artesanal do "queijinho".
Em Rio San Juan, a pesca esportiva no rio lendário nos presenteia com o premiado "barro de peixe defumado", um tributo à generosidade das águas.
Em Granada, a engenhosidade de Dona Luisita criou o "Vigorón", um prato de rua que se tornou símbolo da cidade, unindo mandioca, torresmo e salada. Em San Juan de Oriente, a cerâmica pré-colombiana ganha vida, moldada à mão com a mesma argila que serve os pratos típicos.
Por fim, em Manágua, a alta gastronomia reinterpreta clássicos, como o "Indio Viejo" e o "Nakatamal" de frutos do mar, provando que a culinária nicaraguense é um fio condutor entre o passado e o futuro. Conhecer seus sabores é conhecer o coração do país.
