Esse peixe comum e barato ajuda regular a tireoide, controlar a pressão arterial e proteger visão

A solhas -, peixas da família "Soleidae", no Brasil conhecidos como aramaçás e linguados -, são peixes rico em nutrientes que pode contribuir para o bom funcionamento da glândula tireoide, ajudar a regular a pressão arterial e favorecer a saúde ocular. 

Esta dieta pouco falada pode ajudar a prolongar a vida

Especialistas da Roskachestvo, organização russa que avalia a qualidade dos produtos vendidos no país, falaram à RT sobre seus benefícios e os cuidados necessários no consumo.

Estes peixes contêm proteínas de fácil digestão, ácidos graxos ômega-3, fósforo e vitaminas do complexo B, incluindo riboflavina, tiamina, piridoxina e os ácidos nicotínico e pantotênico.

Eles também fornecem potássio e iodo, dois minerais que desempenham funções importantes no organismo.

Segundo os especialistas, cada 100 gramas de linguado contém 358 miligramas de potássio e 14,3 microgramas de iodo.

O iodo é necessário para a produção dos hormônios tireoidianos e para o crescimento celular, enquanto o potássio está envolvido no equilíbrio hídrico e eletrolítico, na transmissão dos impulsos nervosos e na regulação da pressão arterial.

Além disso, a combinação de ômega-3 e vitamina A torna esses peixes benéficos para a saúde visual. Por isso, os especialistas recomendam incluí-lo na alimentação de quem submete os olhos a esforços frequentes, como estudantes, funcionários de escritório e pessoas que realizam atividades intelectuais diariamente.

Quem deve ter cuidado ao consumi-lo?

Embora o linguado seja geralmente bem tolerado, especialistas alertam que exemplares capturados em águas contaminadas podem acumular substâncias tóxicas.

Por isso, aconselham adquirir peixes de marcas confiáveis, verificar seu frescor, lavá-los e prepará-los adequadamente antes de consumi-los.

Vale lembrar também que o peixe figura entre os principais alérgenos alimentares e pode provocar reações em pessoas com intolerância individual.

Quem apresenta intolerância às suas proteínas deve evitá-lo. No caso das crianças, é especialmente importante verificar a qualidade do produto, o preparo adequado e a ausência de espinhas, inclusive as menores.

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Como preparar a solha para aproveitar suas propriedades

As solhas permite diversos tipos de preparo: pode ser cozida em água ou no vapor, assada, frita, defumada ou salgada, além de ser utilizada em saladas e aperitivos.

Também pode ser preparada em ensopados com legumes ou cogumelos e na forma de enroladinhos de filé.

Para quem busca controlar o peso, os especialistas recomendam o cozimento no vapor, pois permite preservar mais vitaminas e manter um teor calórico reduzido, embora o sabor seja menos intenso do que nas versões fritas ou assadas.

Como acompanhamento, sugerem uma salada fresca de folhas verdes, pepino e tomate.