Bebidas muito quentes aumentam risco de câncer, alerta estudo britânico

Um novo estudo realizado na Universidade de Oxford, no Reino Unido, sugere uma possível ligação entre a temperatura de bebidas quentes e o aumento do risco de um tipo específico de câncer: o carcinoma de células escamosas (CCE) do esôfago.

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Os resoltados foram publicados nesta terça-feira no International Journal of Cancer.

A Dra. Keren Papier, pesquisadora principal e epidemiologista nutricional da Oxford Population Health, explicou que até agora existiam dados internacionais que associavam bebidas consumidas em temperaturas muito elevadas a certos tipos de câncer de esôfago, mas "o que não estava tão claro era se isso também se aplicava às temperaturas em que as bebidas quentes são habitualmente consumidas nas populações ocidentais".

Os pesquisadores analisaram os dados de mais de 980 mil adultos no Reino Unido. Os participantes que consumiam bebidas quentes foram questionados sobre a temperatura habitual: se as tomavam "muito quentes", "quentes" ou "mornas". Depois, a equipe monitorou seus registros de saúde ao longo de mais de uma década para avaliar se eles desenvolveriam câncer de esôfago do tipo CCE. 

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Concluções preocupantes 

Os resultados mostraram que as pessoas que tomavam suas bebidas quentes tinham um risco quase duas vezes maior de CCE de esôfago, e aqueles que as bebiam "muito quentes" tinham um risco três vezes maior.

"Esta pesquisa é mais ampla já conduzida sobre o tema no Reino Unido, onde muitas pessoas consomem chá e café todos os dias", destacou o Papier.

Ela acrescentou que os resultados "se somam às evidências já existentes de que o consumo de bebidas muito quentes pode aumentar o risco de carcinoma de células escamosas do esôfago".

Os pesquisadores esclarecem, no entanto, que o risco não está relacionado ao consumo de chá ou café em si, mas à temperatura de qualquer bebida quente.

A publicação cita a Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer, que classifica o consumo de bebidas muito quentes — acima de 65 °C — como "provavelmente carcinogênico".