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Entenda o que você deve parar de consumir para reduzir envelhecimento biológico
O açúcar adicionado está associado ao envelhecimento biológico acelerado, mesmo quando o indivíduo segue uma dieta saudável, sugere um estudo.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia, em São Francisco, nos Estados Unidos, identificaram uma ligação entre uma dieta rica em vitaminas e minerais e com baixo teor de açúcares adicionados e uma idade biológica menor do que a idade cronológica, conforme relatado em um estudo publicado na segunda-feira no Journal of the American Medical Association.
Os cientistas analisaram dados de 342 mulheres negras e brancas, com idade média de 39 anos, e correlacionaram suas dietas com medidas do relógio epigenético, um teste bioquímico para determinar se a idade biológica é maior ou menor do que a idade cronológica.
O estudo revelou que os participantes que seguiam uma dieta saudável tinham uma idade biológica mais baixa, especialmente os que seguiam a dieta mediterrânica. Em contrapartida, "cada grama" de açúcar adicionado aumentava este indicador.
"Sabíamos que os níveis elevados de açúcares adicionados estão associados a um agravamento da saúde metabólica e a uma doença precoce, possivelmente mais do que qualquer outro fator alimentar", declarou Elissa Epel, coautora do estudo.
"Descobrimos agora que o envelhecimento epigenético acelerado está subjacente a essa relação, e esta é provavelmente uma das muitas formas pelas quais o consumo excessivo de açúcar limita a longevidade saudável", acrescentou.