Entenda porque os 'efeitos saudáveis' do chocolate amargo são puro marketing

Muitos consideram o chocolate amargo uma opção mais saudável que outros doces, mas estudos independentes — ou seja, sem vínculo com grandes fabricantes — colocam essa percepção em dúvida, segundo a revista The Economist.

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Os supostos benefícios do chocolate são atribuídos aos flavonoides, compostos presentes no cacau, café, uvas, frutas e maçãs. Acredita-se que sejam essas substâncias as responsáveis pelos efeitos positivos do chocolate amargo.

Mas será que isso é verdade?

Pesquisas observacionais indicam que pessoas que consomem mais flavonoides tendem a apresentar melhor saúde e menor propensão ao tabagismo.

No entanto, essa relação pode estar ligada a hábitos de vida e renda mais elevados, e não necessariamente ao chocolate em si.

Para eliminar essas variáveis, pesquisadores realizaram o estudo Cosmos, no qual voluntários tomaram cápsulas de flavonoides por mais de três anos.

Os resultados mostraram uma redução de 27% nas mortes por doenças cardiovasculares. Mesmo assim, o efeito é improvável na prática, já que o chocolate industrializado contém alto teor de açúcar e gorduras saturadas — que podem aumentar em até 70% o consumo dessas substâncias nocivas.

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Recomendações

Pesquisadores recomendam cautela na interpretação de estudos financiados pela indústria do chocolate e sugerem buscar outras fontes de flavonoides.

Entre as alternativas mais indicadas estão:

• Nozes
• Morangos
• Chá verde
• Uvas
• Maçãs

Vale lembrar que chocolates com menor teor de cacau e mais leite contêm menos flavonoides. Cuidar da alimentação e seguir orientações de especialistas independentes continua sendo a melhor forma de preservar a saúde.