Brasil registra menor consumo de arroz e feijão desde 1960

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que desde a década de 1960 acompanha os hábitos alimentares dos brasileiros, revelou que o consumo de arroz com feijão, um clássico da cozinha nacional, atingiu uma baixa histórica, conforme reportado pelo g1 no sábado (4).

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De acordo com os pesquisadores, o ano de 2024 marcou o menor consumo histórico desses dois alimentos básicos, enquanto que os picos de consumo ocorreram na década de 1990 para o arroz e na década de 1960 para o feijão.

Os cientistas apontam que a mudança no estilo de vida da população é uma das principais razões para essa queda. "Nas décadas de 1960 e 1970, as famílias eram mais numerosas, com mais filhos, e havia uma rotina diferente, onde o hábito de cozinhar em casa era mais presente. Hoje, no ambiente urbano, a vida é mais agitada e há muitas opções rápidas e práticas disponíveis em cada esquina", explicou um dos pesquisadores, Alcido Wander.

Essa tendência é vista como preocupante para a saúde pública. O arroz e o feijão, juntos, são considerados essenciais para a manutenção de uma dieta equilibrada, ajudando na prevenção de doenças como obesidade e doenças crônicas.