Especialistas em segurança alimentar alertam que não é suficiente apenas descascar a banana antes de consumi-la. O ideal, segundo recomendações recentes divulgadas pelo jornal Jerusalem Post, é lavar a fruta e verificar se a casca está limpa antes do consumo.
Apesar de ser uma das frutas mais populares do mundo, a banana muitas vezes é negligenciada nesse processo de higiene, o que pode representar riscos à saúde, segundo os especialistas.
Por que lavar a banana?
A casca, embora funcione como proteção natural, pode carregar resíduos de pesticidas, sujeira e microrganismos. Ao descascar a fruta, essas substâncias podem ser transferidas para as mãos e, em seguida, para a parte comestível. Consumir frutas sem higienização adequada pode aumentar o risco de exposição a bactérias como salmonela, E. coli e listeria.
"Essa é uma prática recomendada para o manuseio seguro de alimentos, com o objetivo de minimizar a transferência de sujeira ou microrganismos da casca para a polpa da fruta", afirmou Tamika Sims, diretora sênior de Comunicações de Tecnologia do Conselho Internacional de Informação Alimentar, em entrevista ao HuffPost.
Segundo ela, as frutas podem ter entrado em contato com contaminantes diversos durante o transporte até os pontos de venda.
Como lavar as bananas?
A banana deve ser mantida sob água corrente fria por 30 segundos e esfregada com as mãos para remover qualquer sujeira visível.
É aconselhável evitar o uso de sabão ou produtos de limpeza, pois podem deixar resíduos nocivos na fruta.
Você pode aplicar uma mistura de vinagre diluído (uma parte de vinagre para quatro partes de água) na casca, borrifando e enxaguando bem com água.
Você pode usar uma escova de frutas e vegetais para esfregar a casca.
Por fim, é importante secar a fruta com um pano limpo para remover qualquer resíduo de água.