A vitamina C, ou ácido ascórbico, desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde. Contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, auxilia na cicatrização de feridas e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
De acordo com especialistas, o nutriente — encontrado em frutas cítricas como laranja, limão e acerola — é essencial para o bom funcionamento do organismo e deve ser consumido regularmente por meio da alimentação.
Pesquisas indicam que a vitamina C atua como antioxidante, combatendo radicais livres e protegendo as células contra danos oxidativos. Esse efeito está relacionado à prevenção do envelhecimento precoce e de alguns tipos de câncer. A substância também participa da produção de colágeno, proteína importante para a pele, os vasos sanguíneos e as articulações.
A dose recomendada diária para adultos varia entre 75 mg e 90 mg. Em situações específicas, como gripes, resfriados ou períodos de estresse físico intenso, a necessidade pode aumentar. O consumo excessivo, especialmente por meio de suplementos, pode causar efeitos colaterais como náuseas, diarreia e formação de cálculos renais.
A deficiência de vitamina C pode enfraquecer o sistema imunológico e provocar cansaço extremo, sangramento nas gengivas e dificuldade na cicatrização. Em casos mais graves e prolongados, pode levar ao escorbuto — condição caracterizada por dores musculares, anemia, manchas roxas na pele e inflamação gengival. Embora rara, a doença ainda pode ocorrer em situações de desnutrição severa.
Veja a seguir seis alimentos com altas concentrações de vitamina C:
- Acerola – Uma das maiores fontes naturais do nutriente: 100g podem conter mais de 1.500 mg de vitamina C.
- Camu-camu – Fruta amazônica pouco explorada no dia a dia, mas extremamente potente: chega a conter cerca de 2.000 mg por 100g.
- Laranja – Uma das frutas mais associadas à vitamina C, oferece aproximadamente 50 mg por unidade média e é amplamente consumida no Brasil.
- Goiaba – Rica e acessível, pode fornecer até 230 mg por 100g — superando até frutas cítricas mais conhecidas.
- Morango – Agradável ao paladar e fácil de incluir na dieta, traz cerca de 60 mg por 100g.
- Brócolis cru – Além da vitamina C (em torno de 90 mg por 100g), é fonte de fibras, antioxidantes e minerais.